Szorítsatok! Ha találok 5 literes befőttes üveget, csinálunk ma fügebort! De hogy vajon hol lehet kapni?

Tekintve, hogy a kertben van egy hatalmas fügefa tele terméssel, tennem kellett valamit.

Megnéztem a neten, mi mindent lehet fügéből készíteni, és a fügepálinka így első körben szimpatikus volt. Az eredeti recept szerint a következők kellenek hozzá:

- 4-5 db érett füge

- egy zacskó mazsola (helyett aszalt vörösáfonya)

- 1 üveg vodka

Én rögtön az elején trükköztem a mazsolával kapcsolatban. Mazsola ügyben ugye nincs közömbös ember, mi pedig a mazsolagyűlölők közé tartozunk, ennél fogva nem is volt itthon. Szóval a mazsolát aszalt vörösáfonyára cseréltem ravaszul. Ezután a nehéz döntés után már csak könnyebb dolgok következtek, mondom, hogy megy a dolog, bár szerintem kitaláljátok.

A fügéket vágd 4 részre, és vegyesen az áfonyával pakold egy széles szájú üvegbe. A széles száj fontos. Egy darabig kacérkodtam az ikeás csatos üveggel, mert az mindennek olyan rusztikus bájt kölcsönöz, de szerencsére eszembe jutott, hogy a begyömöszölt fügét soha többé nem tudnám kiszedni belőle. Szóval széles szájú üveg rulez. A kubus üvegek például nagyszerűek. Na, szóval vissza lényegre, ami már csak annyi, hogy öntsd a vodkát a gyümölcsökkel megpakolt üvegbe.

Gyönyörködj benne kicsit, aztán a lezárt üveget helyezd el a polcon. 6 kerek hétig izgulhatsz, hogy milyen lesz.

Egyelőre én sem tudom, de ígérem, hogy 6 hét múlva megkóstolom, és megpróbálom körülírni az ízét. Állítólag likőrszerű cucc lesz belőle. Izgi.

(A receptet egy magyar konyha fórumban találtam, és Irénke jegyzi)

Tegnap újfent gyártottam egy sajtot, ám ezúttal dokumentáltam is a folyamatot. Tehát.

Ami kell hozzá:

- házi tej (a teszkós dobozosból nem fog menni, úgyhogy el kell menni érte a piacra vagy valamelyik kisboltba)

- citrom leve (valaki ecetet használ, nekem a citrom szimpibb volt)

- picuri csipet só (opcionális)

- gézkendő vagy tiszta konyharuha

ENNYI.

Nekem az a szabályom, hogy 1 l tejhez egy citrom kifacsart levét adom. Népi megfigyelésem pedig, hogy 1 l tejből egy mozzarella méretű galacsin lesz.

A kisszámú összetevőkkel pedig így kell varázsolni:

1. Forrald fel a tejet. Nem tudom emlékszel-e rá gyerekkorodból, de őrizni kell, mert egy pillanat alatt kifut, és akkor nem sajtot készítesz majd, hanem tűzhelyet vakarsz. Szóval mikor picit gyöngyözik, máris cselekedj!

2. A citrom kifacsart levét öntsd bele! Jön a kémia óra: a citromlétől a tej összeugrik, és ez így van jól, úgyhogy ne kezdd el kevergetni! Kicsit még nézegetheted a furcsa Plötyit az edényben, aztán zárd el alatta a gázt. A Plötyit egy szűrő kanállal pakold át egy tálba, amibe előzőleg belefektetted a gézkendőt vagy konyharuhát. Így már biztatóbban fest. Mi ezúttal elkezdtük a trükközést, és Férj konstruktív javaslatára aszalt vörösáfonyát szórtunk bele. Ezen a ponton te is belezúdíthatod azt, amivel ízesítenél. Csak a fantáziád szab határt, de lophatsz ötletet a sarki gourmet bolt kínálatából is, és tehetsz bele diót vagy csalánlevelet, bazsalikomot vagy snidlinget. Vagy bármit, amit szeretsz. A kevesebb több, úgyhogy egyszerre egyet használj, szerintem. Elkalandoztam, bocs. Itt tartunk:

3. Most az egész kócerájt akaszd föl valahova, és hagyd csöpögni. Én a konyhaszekrény fogantyúját választottam.

4. 15-20 perc csöpögés után a Plötyi lehűlt már annyira, hogy kézzel kinyomkodd a kendőn keresztül a maradék vizet.

Ha megvagy vele, a kendőt jó szorosan kösd a Plötyi köré, és a kis batyut helyezd el valahová prés alá. Mondjuk beleteheted egy lábosba, a tetejére pedig rápakolhatsz egy másik, kisebb lábost tele vízzel. Hagyd szegényt a prés alatt kb. 12 órára.

5. Ha letelt a présidő, bogozd ki a sajtot a kendőből, és gyönyörködj! Ismételgesd: Igen, csináltam egy sajtot, vazze.

Igen. Minden a sajttal indult. Unokatesóm elmondta, hogyan kell otthon házisajtot csinálni, én pedig egyik nap megcsináltam. Az eredmény egy sajt formájú sajt lett, így büszkeségemben posztoltam a Facebookon. A sajt több mint 40 lájkot kapott, és ezzel népszerűbb lett, mint az amúgy népszerű kutyám bármikor. Levontam hát a következtetést (tán tévesen), hogy ezek a dolgok érdeklik az embereket, így gályáztam össze ezt a blogot (a kurva html kódoktól majd' megütött a guta). Ő volt hát a Sajt: